Еда и диабет

 

Эта тема очень актуальна и она освещена во многих интернет-источниках. Если вы хотите, можете оставить заявку на бесплатный Гид по питанию на сайте www.sweetbee.ru. Новый журнал Diabetic living предлагает почитать о правилах правильного питания и записать множество рецептов тем, у кого диабет. Нажмите на баннер журнала и получите дополнительную информацию о льготной подписке, проходящей в данный момент.

 

Содержание страницы:

• Питание и диабет
• Уровень глюкозы крови
• Ваши препараты для лечения диабета
• Ваш план физической активности
• Пищевая пирамида при диабете
• Крахмал
• Овощи
• Фрукты
• Молоко
• Мясо и заменители мяса
• Жиры и сладости
• Алкогольные напитки
• Ваш план питания
• Измерение количества пищи
• Во время болезни

Питание и диабет

Вы можете хорошо следить за собой и за своим диабетом, научившись

• что есть
• сколько есть
• когда есть

 

Правильный выбор пищевых продуктов может помочь вам

• хорошо себя чувствовать каждый день
• при необходимости похудеть
• снизить риск развития заболеваний сердца, инсульта и других проблем, связанных с диабетом

 

Здоровое питание помогает вам поддерживать уровень глюкозы крови, также называемой сахаром крови, в пределах целевого диапазона. Также могут быть полезными физическая активность, и, при необходимости, противодиабетические препараты. Целевой диапазон при диабете - это уровень глюкозы крови, рекомендуемый экспертами в области лечения диабета, для сохранения хорошего здоровья. Вы можете предотвратить возникновение проблем со здоровьем, поддерживая уровень глюкозы крови в пределах целевого диапазона.

[Вверх]

Уровень глюкозы крови

Какой уровень глюкозы крови должен быть у меня?

Целевые уровни глюкозы крови у людей с диабетом, ммоль/л
Перед приемом пищи	от 3,9 до 7,2
Через 1-2 часа после начала приема пищи	ниже 10

 

Обсудите с лечащим врачом именно Ваши целевые уровни глюкозы крови и запишите их в таблицу:

Мои целевые уровни глюкозы крови, ммоль/л
Перед приемом пищи	от ____ до_____
Через 1-2 часа после начала приема пищи	менее ________

 

Спросите у вашего врача, как часто вам следует самостоятельно измерять уровень глюкозы крови. Также попросите врача проводить исследование уровня A1C не реже двух раз в год. Уровни A1C дают представление о среднем уровне глюкозы крови за последние 3 месяца. Результаты измерения уровня глюкозы крови и уровня A1C продемонстрируют вам, работает ли ваш план контроля диабета.

Каким образом я могу поддерживать уровень глюкозы крови в пределах целевого диапазона?

Вы можете поддерживать уровнень глюкозы крови в пределах целевого диапазона

• делая правильный выбор пищи
• поддерживая определенный уровень физической активности
• принимая при необходимости лекарственные препараты

 

Людям, принимающим определенные противодиабетические препараты, рекомендуется соблюдать режим приема пищи, дополнительных перекусов и физической активности. Однако некоторые противодиабетические препараты обеспечивают большую гибкость режима. Совместно с командой работников здравоохранения вы разработаете план, подходящий вам наилучшим образом.

Обсудите с вашим лечащим врачом или преподавателем по контролю диабета, сколько приемов пищи и перекусов следует делать в течение дня. Заполните время приема пищи и перекусов на этих часах.

[Вверх]

Ваш сахарный диабет

То, что вы едите, и когда вы едите, влияет на действие противодиабетических препаратов. Обсудите с вашим лечащим врачом или преподавателем по контролю диабета, в какое время вам следует принимать противодиабетические препараты. Заполните название принимаемых вами препаратов, а также время приема и дозировку. Нарисуйте стрелки на часах, чтобы видеть, когда следует принимать ваши лекарства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Вверх]

Ваш план физической активности

То, что вы едите, а также когда едите, также влияет на объем физической активности. Физическая активность является важной частью сохранения здоровья и контроля уровня глюкозы крови. Следует помнить о следующем:

• Обсудите с вашим врачом виды физических упражнений, которые безопасны для вас.
• Убедитесь, что обувь вам подходит, а носки всегда чистые и сухие. После физической активности проверяйте стопы на предмет покраснения или ссадин. Свяжитесь с вашим врачом при возникновении незаживающих ран.
• Перед физическими упражнениями проведите разминку и растяжку в течение 5-10 минут. После физической нагрузки дайте мышцам остыть в течение нескольких минут. Например, сначала пройдите медленным шагом, затем проведите растяжку, а затем пройдите быстрым шагом. Заканчивайте упражнения, снова пройдясь медленным шагом.
• Спросите у вашего врача, следует ли выполнять физические упражнения при высоких уровнях глюкозы крови.
• Спросите врача, следует ли перекусить перед физическими упражнениями.
• Следует помнить о признаках низкого уровня глюкозы крови, называемого гипогликемией. Всегда носите с собой пищу или таблетки с глюкозой для лечения низкого уровня глюкозы крови.

• Всегда носите с собой медицинскую идентификационную информацию или другое удостоверение, содержащее эту информацию.
• Найдите себе приятеля для совместных занятий спортом. Многие люди отмечают, что с большим удовольствием занимаются физическими упражнениями в компании друзей.

 

Низкий уровень глюкозы (Гипогликемия)

Низкий уровень глюкозы крови может сопровождаться ощущением слабости, неустойчивости, спутанности, раздражительности, голода или усталости. Вы можете сильно потеть или у вас может болеть голова. При возникновении этих симптомов, проверьте уровень глюкозы крови. Если он ниже 3,9 ммоль/л, сразу примите что-либо одно из нижеперечисленного:

• 3 или 4 таблетки глюкозы
• 1 порцию геля с глюкозой - количество, равное 15 граммам углеводов
• 1/2 стакана любого фруктового сока
• 1/2 стакана обычного (не диетического) безалкогольного напитка
• 1 стакан молока
• 5 или 6 кусочков твердой карамели
• 1 столовую ложку сахара или меда

 

Через 15 минут снова проверьте уровень глюкозы крови. Если он все еще низкий, съешьте еще одну порцию. Повторяйте эти шаги дл тех пор, пока уровень глюкозы не станет выше 3,9 ммоль/л. Если до следующего приема пищи остается час и более, перекусите.

[Вверх]

Пищевая пирамида при диабете

Подписи к рисункам: Fats and sweets - Жиры и сладости, Milk - Молоко, Meat and meat substitutes - Мясо и заменители мяса, Vegetables - Овощи, Fruits - Фрукты, Starches - содержащие крахмал продукты.

Пищевая пирамида при диабете может помочь вам сделать правильный выбор пищевых продуктов. Она делит пищевые продукты на группы на основании веществ, которые они содержат. Употребляйте в пищу больше продуктов, расположенных в основании пирамиды, и меньше продуктов, расположенных в верхней ее части. Пища, относящаяся к группе продуктов, содержащих крахмал, фруктам, овощам или молочным продуктам, содержит максимальное количество углеводов. Углеводы оказывают наибольшее влияние на уровень глюкозы крови. Обратитесь к разделу «Сколько я должен есть каждый день», чтобы получить больше информации о том, какое количество продуктов из каждой пищевой группы употреблять.

Сколько я должен съедать за день?

[Вверх]

Вы должны съедать от 1200 до 1600 калорий в день, если вы

• женщина небольшого роста, физически активная
• женщина небольшого или среднего роста, желающая похудеть
• женщина среднего роста с небольшим уровнем физической активности

 

Выберите такое количество порций из этих групп пищевых продуктов, чтобы получилось от 1200 до 1600 калорий в сутки:

Выберите такое количество порций из этих групп пищевых продуктов, чтобы получилось от 1200 до 1600 калорий в сутки:
6 содержащих крахмал блюд	2 молочных продукта
3 порции овощей	112-170 грамм мяса или заменителей мяса
2 порции фруктов	до 3 порций содержащих жиры продуктов

 

Обсудите с вашим преподавателем по контролю диабета, каким образом составить план питания, соответствующий привычному рациону питания, повседневной деятельности и принимаемым противодиабетическим препаратам. Затем составьте свой собственный план.

Вы должны съедать от 1 600 до 2000 калорий в день, если вы

• женщина высокого роста, желающая похудеть
• женщина небольшого роста с нормальной массой тела
• мужчина среднего роста с небольшим уровнем физической активности
• мужчина среднего или высокого роста, желающий похудеть

 

Выберите такое количество порций из этих групп пищевых продуктов, чтобы получилось от 1600 до 2000 калорий в сутки:

Выберите такое количество порций из этих групп пищевых продуктов, чтобы получилось от 1600 до 2000 калорий в сутки:
8 содержащих крахмал блюд	2 молочных продукта
4 порции овощей	112-170 грамм мяса или заменителей мяса
3 порции фруктов	до 4 порций содержащих жиры продуктов

 

Обсудите с вашим преподавателем по контролю диабета, каким образом составить план питания, соответствующий привычному рациону питания, повседневной деятельности и принимаемым противодиабетическим препаратам. Затем составьте свой собственный план.

Вы должны съедать от 2 000 до 2 400 калорий в день, если вы

• мужчина среднего или высокого роста, который много тренируется или работа которого связана с физической активностью
• мужчина высокого роста с нормальной массой тела
• женщина среднего или высокого роста, которая много тренируется или работа которой связана с физической активностью

 

Выберите такое количество порций из этих групп пищевых продуктов, чтобы получилось от 2 000 до 2 400 калорий в сутки:

Выберите такое количество порций из этих групп пищевых продуктов, чтобы получилось от 2 000 до 2 400 калорий в сутки:
10 содержащих крахмал блюд	2 молочных продукта
4 порции овощей	140-200 грамм мяса или заменителей мяса
4 порции фруктов	до 5 порций содержащих жир продуктов

 

Обсудите с вашим преподавателем по контролю диабета, каким образом составить план питания, соответствующий привычному рациону питания, повседневной деятельности и принимаемым противодиабетическим препаратам. Затем составьте свой собственный план.

Составьте свою собственную пищевую пирамиду при диабете

Каждый день мне необходимо съедать

[Вверх]

Подписи к рисунку: ___ порций жиров и сладостей; ____ порций молока; ___ унций мяса и заменителей мяса; ___ порций овощей; ___ порций фруктов; ___ порций содержащих крахмал продуктов

Используйте «Ваш медицинский план» для составления собственного плана питания. Запишите количество порций для каждого приема пищи и перекуса.

Содержащие крахмал продукты

К содержащим крахмал продуктам относятся хлеб, зерновые культуры, хлопья, макароны и содержащие крахмал овощи, такие как кукуруза и картофель. Они содержат углеводы, витамины, минералы и клетчатку. Цельнозерновые крахмалсодержащие продукты более полезны для здоровья, так как содержат больше витаминов, минералов и клетчатки.

Употребляйте крахмалсодержащие продукты при каждом приеме пищи. Употребление в пищу крахмалсодержащих продуктов полезно всем, включая людей с диабетом.

Подписи к рисунку: содержащие крахмал продукты

Примеры крахмалсодержащих продуктов

• хлеб
• макароны
• кукуруза
• сухие крендельки
• картофель
• рис
• крекеры
• хлопья
• кукурузные лепешки
• бобы
• батат
• чечевица

 

Каков размер порции крахмалсодержащих продуктов?

Пример 1 порции:

Пример 2 порций:

Пример 3 порций:

Подписи к рисунку: 1 кусок хлеба ИЛИ 1 небольшая картофелина ИЛИ ½ стакана приготовленных злаков или ¾ стакана сухих зерновых хлопьев

1 небольшая картофелина + 1 небольшой початок кукурузы ИЛИ 2 куска хлеба

1 небольшое пирожное + ½ стакана гороха + 1 небольшая картофелина ИЛИ 1 стакан риса

Если ваш план включает более одной порции за прием пищи, вы можете выбирать различные виды крахмалсодержащих продуктов или несколько порций одного вида.

1. Какое количество порций злаковых, зерновых продуктов, макарон или крахмалсодержащих овощей вы употребляете в пищу за день сейчас?

Я съедаю _____ порций крахмалсодержащих продуктов в день.

2. Вернитесь к разделу "Сколько я должен съедать за день" и проверьте, сколько порций крахмалсодержащих продуктов вам следует употреблять в пищу каждый день

Я буду съедать _____ порций крахмалсодержащих продуктов в день.

3. Я буду съедать следующее количество порций крахмалсодержащих продуктов на

Завтрак __________ Перекус ___________

Ленч ______________ Перекус ___________

Обед _____________ Перекус ___________

Преподаватель по контролю диабета поможет вам составить ваш план питания.

Каким образом правильно употреблять в пищу крахмалсодержащие продукты?

• Покупайте цельнозерновой хлеб и хлопья.
• Реже употребляйте в пищу жареные и содержащие большое количество жиров крахмалосодержащие продукты, такие как обычные кукурузные чипсы и картофельные чипсы, картофель фри, кондитерские изделия или бисквиты. Попробуйте сухие крендельки, обезжиренный попкорн, печеные кукурузные или картофельные чипсы, печеный картофель или булки с низким содержанием жира.
• Используйте простой йогурт с низким содержанием жира или обезжиренный йогурт или обезжиренную сметану вместо обычной сметаны для печеного картофеля.
• Используйте горчицу вместо майонеза для сандвичей.
• С хлебом, булочками или тостами используйте заменители с низким содержанием или отсутствием жира, такие как майонез с низким содержанием жира или легкий маргарин.
• Употребляйте в пищу хлопья с молоком с низким содержанием (1%) или отсутствием жира (снятое молоко).

[Вверх]

Овощи

Овощи содержат витамины, минералы и клетчатку. В них мало углеводов.

[Вверх]

Подписи к рисунку: Овощи

Примеры овощей

• салат
• брокколи
• овощной сок
• шпинат
• перец
• морковь
• зеленые бобы
• помидоры
• сельдерей
• перец чили
• зелень
• капуста

 

Каков размер порции овощей?

Пример 1 порции:

1/2 стакана приготовленной моркови ИЛИ 1/2 стакана приготовленных зеленых бобов ИЛИ 1 стакан салата

[Вверх]

Пример 2 порций:

1/2 стакана приготовленной моркови + 1/2 стакана салата ИЛИ ½ стакана овощного сока + ½ стакана приготовленных зеленых бобов

Пример 3 порций:

1/2 стакана приготовленной зелени + 1/2 стакана приготовленных зеленых бобов и 1 небольшая картофелина ИЛИ ½ стакана брокколи + 1 стакан томатного соуса

Если ваш план включает более одной порции за прием пищи, вы можете выбирать несколько видов овощей или несколько порций одного вида овощей.

1. Сколько порций овощей вы съедаете в день сейчас?

Я съедаю _____ порций овощей в день.

2. Вернитесь к разделу "Сколько я должен съедать за день" и проверьте, сколько порций овощей вам следует употреблять в пищу каждый день

Я буду съедать _____ порций овощей в день.

3. Я буду съедать следующее количество порций овощей на

Завтрак __________ Перекус ___________

Ленч ______________ Перекус ___________

Обед _____________ Перекус ___________

 

Преподаватель по контролю диабета поможет вам составить ваш план питания.

Каким образом правильно употреблять в пищу овощи?

• Употребляйте овощи сырыми или приготовленными с использованием малого количества или без использования жира, соусов или приправ.
• Попробуйте использовать заправку для салата с низким содержанием или отсутствием жира при употреблении сырых овощей или салатов.
• Обрабатывайте овощи паром или используйте бульон с низким содержанием жира.
• Добавляйте небольшое количество мелко порезанного лука или чеснока.
• Добавляйте небольшое количество уксуса, лимонного сока или сока лайма.
• Добавляйте небольшой кусочек нежирной ветчины или копченой индейки вместо жира в овощи при приготовлении.
• Добавляйте травы и пряности.
• Если вы используете небольшое количество жира, применяйте масло канолы, оливковое масло или мягкие маргарины (жидкие или мягкие виды) вместо жира, получаемого из мяса, масла или жира, добавляемого в тесто для рассыпчатости.

[Вверх]

Фрукты

Фрукты содержат углеводы, витамины, минералы и клетчатку.

[Вверх]

Подписи к рисунку: Фрукты

Примерами фруктов являются:

• яблоки
• фруктовые соки
• клубника
• сушеные фрукты
• грейпфрут
• бананы
• изюм
• апельсины
• арбуз
• персики
• манго
• гуаява
• папайя
• ягоды
• консервированные фрукты

 

Каков размер порции фруктов?

[Вверх]

Пример 1 порции:

1 небольшое яблоко ИЛИ ½ стакана сока ИЛИ 1/2 грейпфрута

Пример 2 порции:

1 банан ИЛИ ½ стакана апельсинового сока + 1 ¼ стакана ягод клубники

Если ваш план включает более одной порции за прием пищи, вы можете выбирать различные виды фруктов или несколько порций одного вида фруктов.

1. Сколько порций фруктов вы съедаете в день сейчас?

Я съедаю _____ порций фруктов в день.

2. Вернитесь к разделу "Сколько я должен съедать за день" и проверьте, сколько порций фруктов вам следует употреблять в пищу каждый день

Я буду съедать _____ порций фруктов в день.

3. Я буду съедать следующее количество порций фруктов на

Завтрак __________ Перекус ___________

Ленч ______________ Перекус ___________

Обед _____________ Перекус ___________

Преподаватель по контролю диабета поможет вам составить ваш план питания.

Каким образом правильно употреблять в пищу фрукты?

• Употребляйте фрукты в пищу сырыми или приготовленными, например, соки без добавления сахара, консервированные в собственном соку или сушеные.
• Покупайте небольшие кусочки фруктов.
• Чаще употребляйте в пищу фрукты кусочками, а не в виде сока. Целые фрукты более сытные и содержат больше клетчатки.
• Употребляйте в пищу фруктовые десерты с высоким содержанием сахара и жира, такие как персиковые или вишневый пирог, только по особым случаям.

[Вверх]

Молоко

Молоко содержит углеводы, белки, кальций, витамины и минералы.

Подписи к рисунку: Молоко

Каков размер порции молока?

Пример 1 порции:

1 стакан обезжиренного йогурта или йогурта с низким содержанием жира ИЛИ 1 стакан обезжиренного (снятого) молока или молока с низким (1%) содержанием жира

Примечание: При беременности или кормлении грудью употребляйте в пищу 4-5 порций молока в день.

1. Сколько порций молока вы выпиваете в день сейчас?

Я выпиваю _____ порций молока в день.

2. Вернитесь к разделу "Сколько я должен съедать за день" и проверьте, сколько порций молока вам следует употреблять в пищу каждый день

Я буду выпивать _____ порций молока в день.

3. Я буду употреблять следующее количество порций молока на

Завтрак __________ Перекус ___________

Ленч ______________ Перекус ___________

Обед _____________ Перекус ___________

Преподаватель по контролю диабета поможет вам составить ваш план питания.

Каким образом правильно употреблять в пищу молоко?

• Употребляйте в пищу молоко с низким содержанием (1%) или отсутствием жира (снятое молоко).
• Употребляйте в пищу йогурт с низким содержанием жира или обезжиренный йогурт с низкокалорийным подсластителем.
• В качестве замены сметаны используйте простой йогурт с низким содержанием жира.

[Вверх]

Мясо и заменители мяса

К мясу и заменителям мяса относятся собственно мясо, птица, яйца, сыр, рыба и соевый творог. Ежедневно употребляйте в пищу небольшое количество этих продуктов.

Мясо и заменители мяса содержат белки, витамины и минералы.

Подписи к рисунку: Мясо и заменители мяса

Примеры мяса и заменителей мяса:

• курица
• говядина
• рыба
• консервированный тунец или другая рыба
• яйца
• арахисовое масло
• соевый творог
• домашний сыр
• сыр
• свинина
• мясо молодого барана
• индейка

[Вверх]

Каков размер порции мяса или заменителей мяса?

Количество мяса и заменителей мяса измеряется в унциях. Ниже приведены примеры.

Примеры порции массой в 28,4 грамм:

1 яйцо ИЛИ 2 столовых ложки арахисового масла

Примеры порции массой в 57 грамм:

1 ломтик (1 унция) индейки + 1 ломтик (1 унция) сыра с низким содержанием жира

Примеры порции массой в 85 грамм:

3 унции приготовленного нежирного мяса, курицы или рыбы*

*Три унции мяса (после приготовления) по размеру соответствуют примерно колоде карт.

1. Сколько унций мяса или заменителей мяса вы употребляете в пищу ежедневно сейчас?

Я употребляю _____ унций мяса или заменителей мяса ежедневно.

2. Вернитесь к разделу "Сколько я должен съедать за день" и проверьте, сколько унций мяса и заменителей мяса вам следует употреблять в пищу каждый день

[Вверх]

Я буду употреблять _____ грамм мяса или заменителей мяса ежедневно.

3. Я буду съедать следующее количество грамм мяса и заменителей мяса на

Завтрак __________ Перекус ___________

Ленч ______________ Перекус ___________

Обед _____________ Перекус ___________

Преподаватель по контролю диабета поможет вам составить ваш план питания.

Как правильно употреблять в пищу мясо и заменители мяса?

• Покупайте только те куски говядины, свинины или мяса молодого барашка, на которых мало жира. Отрезайте лишний жир.
• Употребляйте курицу и индейку без кожи.
• Готовьте мясо и заменители мяса, используя малое количество жира:
  o на огне
  o на грилеo быстро обжаривайте при постоянном перемешивании
  o запекайте
  o на пару
  o в микроволновой печи

 

• Для придания аромата добавляйте уксус, лимонный сок, соевый соус, острый соус, кетчуп, соус барбекю, травы и специи.
• Готовьте яйца с использованием масла в виде спрея или сковороды с антипригарным покрытием.
• Ограничьте количество употребляемых в пищу орехов, арахисового масла и жареной пищи. Эти продукты содержат большое количество жира.
• Проверяйте информацию на упаковке. Выбирайте сыр с низким содержанием или отсутствием жира.

[Вверх]

Жиры и сладости

Ограничьте количество употребляемых в пищу жиров и сладостей. Жиры и сладости не так богаты питательными веществами, как остальные продукты. Жиры содержат большое количество калорий. Сладости могут содержать большое количество углеводов и жиров. Некоторые сладости содержат насыщенные жиры, транс-жиры и холестерин, повышающие риск заболеваний сердца. Ограничение употребления в пищу этих продуктов поможет вам снизить массу тела и контролировать уровень глюкозы и жиров крови.

Подписи к рисунку: Жиры и сладости

Примеры жиров:

• салатный соус
• растительное масло
• сливочный сыр
• сливочное масло
• маргарин
• майонез
• авокадо
• оливки
• бекон

 

Примеры сладостей:

• пирожные
• мороженое
• пирог
• сироп
• печенье
• пончики

 

Каков размер порции сладостей?

Пример 1 порции:

Одно пирожное диаметром 7,5 см ИЛИ 1 простой пончик ИЛИ 1 столовая ложка кленового сиропа

Каков размер порции жиров?

Примеры 1 порции:

[Вверх]

1 ломтик бекона ИЛИ 1 чайная ложка масла

Пример 2 порций:

1 столовая ложка обычного салатного соуса ИЛИ 2 столовых ложки салатной заправки с пониженным содержанием жира + 1 столовая ложка майонеза с пониженным содержанием жира

Как мне удовлетворять свою потребность в сладостях?

Попробуйте употреблять в пищу мороженое на палочке без сахара, диетические безалкогольные напитки, мороженое или замороженный йогурт без содержания жира или горячее какао без сахара.

Другие советы:

• Делите десерты в ресторанах.
• Заказывайте небольшие или детские порции мороженого или замороженного йогурта.
• Делите домашние десерты на небольшие порции и упаковывайте каждый отдельно. Замораживайте лишние порции.

 

Помните, что даже пища с низким содержанием или без жира содержит калории. Обсудите с преподавателем по контролю диабета, каким образом ввести сладости в ваш план питания.

[Вверх]

Алкогольные напитки

Алкогольные напитки калорийны, но не содержат питательных веществ. При употреблении алкогольных напитков на голодный желудок возможно значительное снижение уровня глюкозы крови. Алкогольные напитки также могут повышать уровень жиров в крови. Если вы хотите употреблять алкогольные напитки, обсудите с врачом или преподавателем по контролю диабета, какое количество алкоголя вы можете употреблять.

[Вверх]

 

Ваш план приема пищи

Составляйте план приемов пищи и перекусов на один день. Если вам необходима помощь, обратитесь к преподавателю по контролю диабета.

Завтрак
Группа пищевых продуктов	Продукт	Количество
«Перекус»
Группа пищевых продуктов	Продукт	Количество
Обед
Группа пищевых продуктов	Продукт	Количество
«Перекус»
Группа пищевых продуктов	Продукт	Количество
Ужин
Группа пищевых продуктов	Продукт	Количество
«Перекус»
Группа пищевых продуктов	Продукт	Количество

 

[Вверх]

Измерение количества пищи

Чтобы убедиться в правильном размере порций, вы можете использовать

• мерные стаканы
• мерные ложки
• шкалу пищевых продуктов

 

Или вы можете использовать нижеследующую инструкцию. Кроме того, в маркировке на упаковке продуктов содержится информация о размере одной порции.

Рекомендации по нормальным размерам порций

Столько	Соответствует
	85 грамм 1 порция мяса, курицы, индейки или рыбы
	1 стакан 1 порция приготовленных овощей салатов запеканки или тушеного мяса, например, чили с фасолью молока
	1/2 стакана 1 порция фруктов или фруктового сока содержащих большое количество крахмала овощей, таких как картофель или кукуруза пятнистой фасоли и других видов сушеной фасоли риса или лапши хлопьев
	28 грамм 1 порция закусок сыра (1 ломтик)
	1 чайная ложка 1 порция салатного соуса сливочного сыра
	1 чайная ложка 1 порция маргарина или сливочного масла растительного масла майонеза

[Вверх]

Во время болезни

Следите за состоянием своего здоровья во время болезни. Заболевание может приводить к чрезмерному повышению уровня глюкозы крови. Ниже приведены советы, что следует предпринимать:

• Проверяйте уровень глюкозы крови каждые 4 часа. Записывайте результаты.
• Продолжайте принимать сахароснижающие препараты. Они необходимы вам, даже если вы не можете есть.
• Выпивайте не менее одного стакана воды или другой некалорийной жидкости без кофеина каждый час, когда вы не спите.
• Если вы не можете принимать обычную пищу, попробуйте пить сок или есть сухое печенье, мороженое на палочке или суп.
• Если вы совсем не можете есть, пейте прозрачные жидкости. Ешьте и пейте продукты, содержащие сахар, если пища в организме не усваивается, так как вам необходимы калории. Если вы не можете съесть достаточное количество пищи, у вас повышается риск возникновения низкого уровня глюкозы крови, также называемого гипогликемией.
• У людей с диабетом типа 1 при высоком уровне глюкозы крови организм вырабатывает кетоны. Кетоны могут вызывать тошноту. Проверяйте уровень кетонов в моче или крови, если
  • уровень глюкозы крови превышает 13,3 ммоль/л
  • если пища или жидкости не удерживаются в организме
• Немедленно свяжитесь с вашим лечащим врачом, если
  • уровень глюкозы крови превышает 13,3 ммоль/л в течение более суток
  • вы обнаружили кетоны в крови/моче
  • вы чувствуете необычную для вас сонливость
  • при затруднениях дыхания
  • вы не можете ясно мыслить
  • вас тошнило более одного раза
  • у вас диарея в течение более чем 6 часов

[Вверх]